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日语小课堂|关于日本饮食文化冷知识(5)

发布日期:2019-12-10 作者:重庆江户日语 点击:

重庆日语培训了解到临近圣诞节的到来,国内的很多游客已经准备好了欲前往日本旅游度过圣诞节。此刻假如你学习了简单的兴趣日语,那么在旅游的过程中一定可以安心许多,并且也可以为留学日语打基础。

今天江户君要分享的是日本的几个饮食文化冷知识,小伙伴们可以了解一下,增长自己的见识。

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雨天的拉面更美味?

食物的味道与天气有关?

日本东京一家连续四年入选米其林美食指南的拉面店“中华soba多贺野”的老板高野正弘曾提出了“雨天拉面更加美味”的观点。这主要是因为,晴天和雨天气压不同,从而导致拉面汤的味道有所不同。

据他介绍,用鸡架熬汤时,如果是晴天,则很容易出沫,而雨天则出沫比较少。而这些汤沫,则是决定拉面汤是否美味的关键。

据悉,当水温达到95度以上时,鸡架中最为美味的成分就会变为汤沫。而下雨天因为气压较低,拉面汤的沸点也降低了,因此沸腾后能够保留住鸡架的美味成分。用这样的拉面汤制作的拉面,自然更加美味了。


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纳豆有助于抑制荒漠化?

纳豆是日本餐桌上的常见食品,由大豆在纳豆菌的作用下发酵而成。纳豆中含有强健骨骼的维生素K2等维生素类、矿物质(镁等)、食物纤维、对肠道有益的乳酸菌、蛋白质等。纳豆是一种有助于提高免疫力的健康食品,也被称为是日本人长寿的秘诀。

而纳豆其实也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中黏黏的成分加工成粉末状,溶在水中,便制成了“纳豆水”,外观上看起来与普通清水无异。但在两杯沙子中分别加入清水和纳豆水,清水立刻浸透沙子,但纳豆水不会立刻浸透,而是暂时出现水与沙子分层的现象。将两杯水静置24小时候,加入清水的杯子里水分蒸发,只剩下比较干的沙子;而加入纳豆水的杯子里沙子仍然保持较湿润的状态,甚至可以结块。这是因为,纳豆中黏黏的成分具有极高的保水能力。这种纳豆水,今后也有望应用于荒漠地区绿化,在种植植物时使用。

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冲绳的1L装牛奶其实都是946ml

在冲绳,1升装牛奶其实都是946毫升。这是因为冲绳地区一直使用的是美国计量标准,因此当地常用的计量单位不是升(L),而是美制单位加仑(gal)。

1加仑约等于3.785升,而四分之一加仑正好是946毫升,与1升最为接近,因此冲绳当地产牛奶都常用这个容量。不仅是牛奶,当地所售的咖啡、红茶、乳酸饮料等其他纸盒饮品也都是946ml。

而通常,市面上除了1升装外,还会有500毫升装饮品出售,这个规格在冲绳则变为了1加仑的八分之一,即473ml。



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