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日语小课堂|关于日本饮食文化冷知识(6)

发布日期:2019-12-14 作者:重庆江户日语 点击:

重庆日语培训知道临近假期的到来,国内的很多游客已经准备好了欲前往日本旅游度过本年度的节日。此刻假如你学习了简单的兴趣日语那么在旅游的过程中一定可以安心许多,并且也可以为留学日语基础。

今天江户君要分享的是日本的几个饮食文化冷知识,小伙伴们可以了解一下,增长自己的见识。


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和牛样品(图片来源网络)

和牛等级“A5”中的字母A与肉质无关

在日本很多烤肉店都经常见到“黑毛和牛最高级A5”的标识。日本和牛按A1-5、B1-5、C1-5分级,其中A5为最高级别。其中,字母A、B、C与肉质无关,表示的是精肉率。通常,字母A、B、C与消费者关系不大,但对于生产者来说,却是非常重要的信息:A代表产肉比率高,B代表产肉比率中等,C代表产肉比率较低。

而1-5表示的是肉质等级,是基于牛肉雪花的程度、色泽等评出的,5为最高。因此,A5、B5、C5和牛的肉质是一样的,并无区别。

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“柿种”(图片来源网络)

人气零食“柿种”源自于一次失误

龟田制果的“柿种”是日本家喻户晓的国民零食。1920年,柿种诞生于新潟县。当时,由于一次失误,椭圆形金属模型变形,龟田制果便以此为契机,开始生产这种形状酷似柿种的米果。1966年,龟田制果将柿种与花生混合进行出售。上世纪80年后期,日本兴起“dry战争”,“干啤酒”等偏辣味啤酒大受欢迎,柿种也渐渐成为了一种固定下酒小零食,从1988年起的5年时间内销售额增至3倍。发售以来,龟田柿种的味道和形状基本上没有变化。


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为什么日本刨冰的容器上有很多凹凸的花纹?

夏天,在日本的便利店和超市可以买到各种刨冰。但这些刨冰都有一个共同点:容器上有很多凹凸的花纹。

这是因为,容器内的刨冰都是从外侧开始融化的。如果刨冰放在一个内壁平滑的容器内,外侧融化后,用勺子舀冰时,还未完全融化的刨冰会在容器内一直转圈。而如果刨冰放在一个内壁凹凸不平的容器内,可以有效防止刨冰转圈,方便食用。



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